Pauli - Bases de la cuisine

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iOS

Depuis plus de 80 ans, les professionnels suisses de la cuisine apprennent
leur art avec le manuel « Technologie culinaire » et le « Livre de recettes
» de PAULI. La version iPhone de ce grand classique régulièrement actualisé
contient plus de 1250 recettes, un vaste lexique des denrées alimentaires et
17 vidéos explicatives. Les fonctions pratiques font de l’App PAULI une aide
utile pour les professionnels comme pour les cuisiniers et cuisinières
amateurs.
Contenu disponible :
- 1250 recettes classiques et modernes avec le poids net indiqué en grammes,
rédigées et testées par une équipe de professionnels de la restauration et
de la formation
- Lexique détaillé et illustré des denrées alimentaires
- Ce qu’il faut savoir sur la diététique
- 17 vidéos explicatives sur les différentes méthodes de cuisson

Résumé des fonctions disponibles :
- Les chapitres suivent la même structure que dans les livres PAULI
- Confort des recherches
- Trois dimensions de présentation à choix
- Les recettes sont calculées en général pour 10 personnes, avec fonction de
conversion
- Favoris
- Envoi des recettes par e-mail en format text et PDF (10 recettes par
semaine)
- Toutes les données sont mémorisées dans l’iPhone ; après l’installation,
plus besoin de connexion Internet.